Dýňovo-rýžové "karbanátky"

30. října 2009 v 8:13 | coco-choc |  Rýže
Konečně mohu přispět svým experimentem do foodblogové dýňové mánie. Snad na každém mém oblíbeném foodblogu je dýně. Nejvíce dýňovému svodu propadla Terezka, která představila dýně jako vynikající a univerzální zeleninu, jež najde uplatnění ve slané i sladké kuchyni. Pozadu nezůstala ani Vilemína či Schnytlik a nesmím opomenout Mlsnou kočku.

Pokud tedy hledáte inspirace pro využití dýně, na těchto stránka se neztratíte. A pokud znáte dýně jen jako halloweenského giganta na zahradě či dýně ala ananas (fuj fuj), vyzkoušejte alespoň jeden receptík těchto velmi inspirujících stránkách anebo otestujte netradiční a chvilkovou myšlenkou vytvořené dýňovo-rýžové "karbanátky". Nechte se svést na dýňové vlně, dokud je to ještě možné .

Ingredience:
  • cca 350 g kulatozrnné rýže (použila jsem Arborio; doufám, že jsem nejideálnější rýži na risotto tímto experimentem "neurazila")
  • zeleninový vývar na uvaření rýže
  • menší dýně Hokkaido (ta má měla průměr asi 9 cm)
  • 2 menší mrkve
  • svazek jarní cibulky
  • kolem 150 g dobrého sýra (můžete použít ementál, goudu nebo jako já hermelín - samozřejmě bez příchutě)
  • 2 vejce
  • strouhanka
Postup:
Rýži uvaříme v dostatečném množství zeleninového vývaru (řiďte se návodem na obalu). Než nám rýže zchladne, nastrouháme si mrkev na hrubém struhadle, jarní cibulku nakrájíme na kolečka a dýni nakrájíme na menší kostičky (dýně Hokkaido se neloupe - krájení jde sice ztuha, ale slupka, která po uvaření krásně změkne, v sobě ukrývá nejvíce vitamínů). Veškerou zeleninu osmahneme s trochou oleje na pánvi - stačí 7 minut.
Poté ji podlijeme trochou vody (cca 100 - 150 ml) a podusíme doměkka. Do zchladlé rýže přistrouháme či přikrájíme sýr a rozklepneme vajíčka (ideálně od šťastných slepic :-), promícháme.

Až bude zeleninka měkká, necháme ji chvilku odpočinout a pak přimícháme do rýže.
Důkladně promícháme a získáme tak nádhernou podzimní oranžovou hmotu, do které přisypeme strouhanku dle potřeby (směs na "karbanátky" může trochu lepit) - stačila mi větší půlka čtvrtlitrového hrnečku (záleží na také na konkrétním druhu rýže; arborio sama o sobě trochu lepí, tak není potřeba tolik strouhanky, ale pokud použijete kupř. indiánskou rýži, budete potřebovat strouhanky jistě více).
Na pánev klademe malé karbanátky a pečeme pozvolna z obou stran. Podáváme je jen tak nebo se zeleninovým salátem anebo také s bramborovou kaší apod. Před podáváním je nezapomeňte "osušit" papírovým ubrouskem.
Detaily jsou vždy krásné...
Přeji Vám dobrou (dýňovou) chuť!
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Madla Madla | Web | 31. října 2009 v 9:04 | Reagovat

Tak jsi se konečně taky svezla na dýňové l¨vlně, gratuluju  :-)  Já pořád ještě sbírám odvahu, ale v pondělí se snad o něco pokusím a jestli to bude alespoň z poloviny tak lákavé jako tvé dýňovo-rýžové karbanátky, tak mám vyhráno  :-D

2 coco-choc coco-choc | Web | 31. října 2009 v 10:29 | Reagovat

[1]: Jakmile jsem zahlédla v obchodě krásnou dýňku, neodolala jsem, změnila všechny plány na večeři a vymyslela jsem tento receptík. A byl to tah více než zdařilý. Placičky byly jemné a po dýni příjemně nasládlé :-D. Dýně se opravdu neboj, a především s odrůdou Hokkaido není téměř žádná práce :-P

3 Terezka Terezka | Web | 1. listopadu 2009 v 20:47 | Reagovat

Dýně, dýně, dýně! :-)

4 Papaja Papaja | Web | 1. listopadu 2009 v 21:05 | Reagovat

Tohle vypadá na první i na každý další pohled báječně a hrozně ráda bych ochutnala!!! Krása! Jsi šikula :-D
P.
:-)

5 coco-choc coco-choc | Web | 1. listopadu 2009 v 21:09 | Reagovat

[3]: Už jsem jim propadla také :-)

6 coco-choc coco-choc | Web | 1. listopadu 2009 v 21:10 | Reagovat

[4]: Děkuju :-). Dýně jsem si zamilovala také pro jejich pozitivní barvy :-D

7 Coach Outlet Onlinehttp://www.mycoachoutletstoreonline.com Coach Outlet Onlinehttp://www.mycoachoutletstoreonline.com | E-mail | Web | 15. listopadu 2011 v 9:42 | Reagovat
8 Coach Factory Online Coach Factory Online | E-mail | Web | 17. listopadu 2011 v 9:36 | Reagovat

Thank ah! Help me! Is wonderful!

9 Coach Factory Outlet Coach Factory Outlet | E-mail | Web | 29. listopadu 2011 v 9:53 | Reagovat

women are more and more capuyuyyuable of working, in ayfuyu manner of speaking,

10 Coach Outlet Coach Outlet | E-mail | Web | 23. února 2012 v 10:28 | Reagovat

This is a great way to get comments approved and solicit interaction.too.

11 Louis Vuitton Outlet Louis Vuitton Outlet | E-mail | Web | 5. března 2012 v 3:43 | Reagovat

Vladimir V. Putin won an Louis Vuitton Outlet in Russia’s presidential election, setting Louis Vuitton Outlet for a more suspenseful confrontation between Mr. Putin and opposition groups.

12 Louis Vuitton Bags Louis Vuitton Bags | E-mail | Web | 7. března 2012 v 10:28 | Reagovat

you Louis Vuitton Bags it is very good article! thank you for sharing!Your success is my inspiration.Indeed, it is wonderful.

13 Louis Vuitton Louis Vuitton | E-mail | Web | 7. března 2012 v 14:03 | Reagovat

Thank you so much, nice job! Louis Vuitton was the thing I needed to get.You guys should think of arranging some gallery to exhibit them out there! Personally I adore custom essays on this topic because they help us arise the awareness in people.

14 tory burch outlet tory burch outlet | E-mail | Web | 4. května 2012 v 7:24 | Reagovat

its a great place to buy cheap tory burch outlet ... Because now a days medicine is need for all home.. so it is very easily way to purchase medicine at home... wonderful article.

15 linlei3915 linlei3915 | E-mail | 28. září 2015 v 10:22 | Reagovat

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
A kam dál?