Zeleninová žemlovka

12. listopadu 2009 v 22:10 | coco-choc |  Zelenina
Máte rádi žemlovku? Někdo určitě ano a někdo ji nemůže ani cítit. Jako malá, a vlastně ještě nedávno, jsem žemlovku nesnášela. Mamka ji pojímala jako "zbytkovou" večeři - staré rohlíky, ošklivá a scvrklá jablka, trochu cukru, skořice, žádné rozinky. A ořechy? Tak ty už vůbec. No, prostě bylo to mé velmi, ale velmi neoblíbené jídlo.

Má další děsivá vzpomínka na žemlovku se váže na pobyt v nemocnici. Žemlovka, nebo alespoň mi to tvrdili, byla podávána jako večeře. Asi měla fungovat jako urychlovač pobytu pacientů v tomto zařízení. Stručně a jasně - byl to neidentifikovatelný blaf.

A dnes? To si žemlovku s chutí dám, ale jen takovou, jakou si sama upeču. K znovuvyzkoušení žemlovky mě přivedla samozřejmě Šárka a byla to volba více než dobrá :-). Žemlovka stojí za povýšení na hlavní chod a "zbytkové suroviny" se do ní prostě nehodí, až na starší vánočku. Do žemlovky patří pevná a kyselejší jablka, pořádná dávka ořechů, chutné bio rozinky, dostatek másla a také tvaroh - ten mě v žemlovce opravdu baví :-)

A když už jsem si oblíbila sladkou žemlovku, tak proč nezkusit i její slanou sestru. Měla jsem představu: dobré celozrnné pečivo, spousta čerstvé zeleniny a ještě více rozteklého sýra. To by mohlo jít, ne? A věřte, šlo to. Zeleninová žemlovka nám moc chutnala a brzy si uděláme repete, jen je otázka, zda zvítězí slaná či sladká varianta. Ať tak či onak, nešlápneme vedle :-).

Ingredience:
  • 2 větší celozrnné bagety (klidně i trochu starší) nebo jiné oblíbené pečivo - množství pečiva odhadněte dle velikosti zapékací nádoby - potřebujete vyložit dno a plátky pečiva přijdou i navrch
  • zelenina podle chuti a ročního období - použila jsem jeden menší lilek, 2 červené cibule, pár menších mrkví, 6 větších žampiónů, 2 červené papriky, česnek a cherry rajčátka na ozdobu
  • olivový olej
  • asi 100 - 125 g másla
  • 250 ml mléka nebo smetany
  • 2 velká vejce
  • 200 g tvrdého sýra (ementál, madeland..., klidně můžete použít i nivu)
Postup:
Pečivo si nakrájejte na plátky tlusté asi centimetr. Polovinu plátků naskládejte do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací nádoby. Na každý kousek pečiva položte trošku másla (nebo si máslo rozehřejte a pečivo jím pokropte). Nyní se vrhněte na zeleninu. Do pánvičky nalijte olej, rozpalte a vhoďte na klínky nakrájenou cibuli, na plátky nasekaný česnek a na kolečka pokrájenou mrkev. Opékejte a zatím si připravujte další zeleninu. Lilek a papriky nakrájejte na kostky, žampiony třeba na plátky. I tuto zeleninu přihoďte na pánev. Opékejte asi 10 minut, osolte a popř. zjemněte plátkem másla. Celý obsah pánve opatrně naneste na vrstvu pečiva. Zeleninu zakryjte zbylými plátky pečiva.
V misce si rozmíchejte mléko s vejci a nastrouhaným sýrem (nahrubo či najemno - jak máte chuť). Směs nalijte na žemlovku. Na úplný závěr poklaďte povrch žemlovky plátky másla a na ozdobu můžete přihodit pár cherry rajčátek. Pečte při vyšší teplotě (220 stupňů) dozlatova. Já si opět zanutuji se svou remoskou :-).
Nandejte na talíře anebo si vezměte lžíce a pusťte se do této mňamky rovnou z pekáče :-))).
Detail...
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Madla Madla | Web | 13. listopadu 2009 v 8:57 | Reagovat

Jé, mňam, zeleninovou obdobu žemlovky taky dělávám a je to moc dobré. manžel má dokonce toto jídlo raději než žemlovku na sladko. Já sladkou žemlovku ani nepřipravuju, byla bych na ni sama  :-) (manžel nerad sladká jídla - jen na moučníky a dezerty ho užije), ale nejlepší žemlovku uměl můj táta. Se spoustou ovoce, tvarohu a dokřupava vypačenými rohlíky. Mňam. Úplně jsem si udělala chuť.

2 coco-choc coco-choc | Web | 14. listopadu 2009 v 12:55 | Reagovat

[1]: Žemlovka je takové kontroverzní jídlo - co člověk, to názor. Ale jak jsem v úvodu napsala, ještě nedávno by ji do mě rvali jako huse do krku :-! a dnes mňam, mňam. Nasladko i naslano :-D. A třeba jednou zlomíš manžela i na sladkou variantu :-) - hezky naaranžovat, neříkat, že se jedná o žemlovku a třeba taková sladká sněhová čepice schová leccos :-D

3 Lůc Mác Lůc Mác | Web | 29. června 2010 v 19:12 | Reagovat

zeleninová žemlovka, to mě nenapadlo, ale tenhle recept mě navnadil a tak si ji určitě někdy vyzkouším, žemlovku mám ráda, babička ji vždycky dělávala moc dobře, akorát ve škole jsem ji opravdu nemusela...

4 chanel handbags chanel handbags | E-mail | Web | 30. srpna 2011 v 13:33 | Reagovat

The health of the pancreatic cancer survivor has been a constant source of speculation.

TMZ's photo, credited to Pacific Coast News, ignited a firestorm of indignation on Twitter.

"Leave Steve alone @TMZ. You guys are low as you can go. This is what's called 'journalism' these days. Seriously disgusted," brian-tong tweeted.

TMZ declined to comment. Celebrity photo website Pacific Coast News said it had snapped the photograph and then sold it exclusively to TMZ. Apple declined to comment.

5 Coach Outlet Onlinehttp://www.mycoachoutletstoreonline.com Coach Outlet Onlinehttp://www.mycoachoutletstoreonline.com | E-mail | Web | 15. listopadu 2011 v 9:34 | Reagovat
6 Coach Factory Online Coach Factory Online | E-mail | Web | 17. listopadu 2011 v 8:20 | Reagovat

Thank ah! Help me! Is wonderful!DFGFDSA

7 Coach Outlet Store Online Coach Outlet Store Online | E-mail | Web | 28. listopadu 2011 v 4:08 | Reagovat

plouwe

8 Coach Factory Outlet Coach Factory Outlet | E-mail | Web | 29. listopadu 2011 v 9:30 | Reagovat

women are more and more capable of working, in a sssssmanner of speaking,

9 Coach Outlet Coach Outlet | E-mail | Web | 23. února 2012 v 13:15 | Reagovat

This is a great way to get comments approved and solicit interaction.too.

10 Louis Vuitton Outlet Louis Vuitton Outlet | E-mail | Web | 5. března 2012 v 3:43 | Reagovat

Vladimir V. Putin won an Louis Vuitton Outlet in Russia’s presidential election, setting Louis Vuitton Outlet for a more suspenseful confrontation between Mr. Putin and opposition groups.

11 Louis Vuitton Bags Louis Vuitton Bags | E-mail | Web | 7. března 2012 v 12:32 | Reagovat

you Louis Vuitton Bags it is very good article! thank you for sharing!Your success is my inspiration.Indeed, it is wonderful.

12 Louis Vuitton Louis Vuitton | E-mail | Web | 7. března 2012 v 14:06 | Reagovat

Thank you so much, nice job! Louis Vuitton was the thing I needed to get.You guys should think of arranging some gallery to exhibit them out there! Personally I adore custom essays on this topic because they help us arise the awareness in people.

13 tory burch outlet tory burch outlet | E-mail | Web | 4. května 2012 v 7:26 | Reagovat

its a great place to buy cheap tory burch outlet ... Because now a days medicine is need for all home.. so it is very easily way to purchase medicine at home... wonderful article.

14 Barney Barney | Web | 20. června 2015 v 18:17 | Reagovat

půjčky v bance :D

15 linlei3915 linlei3915 | E-mail | 28. září 2015 v 10:27 | Reagovat

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
A kam dál?