Mé cukrovíčko pokračování

18. prosince 2009 v 22:03 | coco-choc |  Sladké hříchy
Mušličky

Cukroví přítelova dětství v novém kabátku. I tak by se daly charakterizovat tyto mušličky. Ztužený tuk jsem nahradila máslem a množství tuku jsem stáhla bílým jogurtem. Pro příznivce tradičních receptur zde samozřejmě také něco mám - o pár řádek níže se nachází zcela tradiční vanilkové rohlíčky.

Pokusila jsem se recept trochu odlehčit, neboť většina vánočních dobrot vytváří v našem žaludku "těžkou nálož".

Ingredience:

Těsto
  • 125 g másla
  • 1 vejce
  • půl balení prášku do pečiva
  • 150 g bílého jogurtu
  • hladká mouka dle potřeby (v mém případě padly necelé dva 250 ml hrnky)
Náplň
  • 100 g jemně mletých vlašských nebo lískových oříšků
  • 150 g hořké nebo mléčné čokolády (tentokrát jsem použila mléčnou)
  • 2 lžíce holandského kakaa
  • asi 2 lžíce moučkového cukru (pokud použijete hořkou čokoládu, možná budete potřebovat cukru více)
  • 1 vejce
Na obalení
  • moučkový cukr rozmíchaný s vanilkovým cukrem

Postup:
Vejce vyšleháme s máslem a poté i s jogurtem. Podle potřeby přisypáváme mouku s práškem do pečiva. Vypracujeme hladké těsto a zabalíme jej do potravinářské fólie a uložíme do chladu. Těsto se kvůli méně tuku hůře válí, ale zase Vás může těšit nižší kalorická hodnota :-).

Na náplň si vezměte k ruce misku, ve které nechte rozpustit čokoládu, přisypejte kakao, cukr a oříšky, rozmíchejte a ochutnejte, zda je náplň dostatečně sladká :-) a přiklepněte vejce a vmíchejte jej do čokoládová náplně. Náplň ukliďte do ledničky a nechte ji ztuhnout.

Těsto vyválejte a vykrájejte kolečka, do kterých nasázejte po lžičce náplně, přeložte kolečka na půl a okraje přimáčkněte k sobě. Dejte péci do předehřáté trouby na 160 - 170 stupňů. Dozlatova upečené mušličky obalte v ochuceném moučkovém cukru.

Ořechová kolečka s nutellou

Ingredience:

Těsto
  • 125 g másla
  • 150 g bílého jogurtu
  • 100 g jemně mletých nebo nastrouhaných oříšků (použila jsem vlašské)
  • 2 a půl hrnku (objem 250 ml) hladké mouky
  • 1 hrnek (ne úplně plný) moučkového cukru
  • 2 lžíce holandského kakaa
Náplň
  • Nutella
Na dokončení
  • hořká čokoláda (70 % kakaa a více) a trochu másla na polevu nebo hotová čokoládová poleva
  • půlky vlašských ořechů anebo půlky spařených mandlí

Postup:
Oříšky smíchejte s cukrem, kakaem a jogurtem, přihoďte pokrájené máslo a propracujte, přisypejte mouku a zpracujte na nelepivé těsto. Zabalte do potravinářské fólie a vložte spát do ledničky. Po odpočinutí (myslím těsta :-) vyválejte tenkou placku a vykrájejte kolečka nebo třeba kytičky a upečte dozlatova. Vychladlá kolečka slepujte k sobě Nutellou či jinou oblíbenou náplní. Slepená kolečka nechte zatuhnout v ledničce, rozehřejte čokoládu s máslem a "zatuhlá" kolečka jednou stranou namáčejte do čokolády a ihned je ozdobte oříškem nebo mandlí.
Nejsou dokonalá, ale zato jsou moc dobrá :-).

Vanilkové rohlíčky

Klasika, kterou nic nepřekoná. Každý z nás je miluje a každý z nás po nich na vánočním tácu s chutí skočí... ano, vanilkové rohlíčky. Bez nich by snad nebyly ani Vánoce. Recept na nejlepší rohlíčky mám od přítelovy maminky, a tímto jí moc děkuji :-).

Ingredience:
  • 240 g hladké mouky
  • 160 g másla
  • 50 g vanilkového cukru
  • 100 g jemně mletých mandlí (spařených)
  • 1 žloutek
  • moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem na obalení

Postup:
V míse smíchejte prosátou mouku s cukrem, mandlemi a žloutkem, přidejte pokrájené máslo a rukama spojte v hladké a nelepivé těsto. Zabalte do potravinářské fólie a uložte do chladničky alespoň na půl hodiny, ideálně přes noc. Poté vytvarujte rohlíčky - malé, větší, velké... jak máte rádi. Pečte podle svých zvyklostí - tedy kolem 160 stupních asi 10 - 15 minut. Po upečení je opatrně "naházejte" do vanilkového moučkového cukru, obalte a rohlíčky uložte do krabice a v ideálním případě je zapomeňte na balkóně či chladné komoře :-). Ještě, že ideální svět neexistuje, že :-)))?

Ještě jsem koulela raffaella.

A zde máme vše pohromadě :-).
 

5 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 babi Maňasová babi Maňasová | Web | 19. prosince 2009 v 7:35 | Reagovat

Ještě že už mám napečeno, jinak bych se určitě pustila do těch mušliček, vypadají moc lákavě. Každopádně si recept s dovolením uložím na příště. :-)

2 Jarka Jarka | Web | 19. prosince 2009 v 9:02 | Reagovat

Coco, mohla bych slovo od slova opsat od babi Maňasové! Přesně to samé jsem si říkala, letos už nepeču, ale mušličky nabeton zkusím příští rok!! Je báječné, že jsi ten receptík odlehčila - už jdu na něj! :-D

3 Madla Madla | Web | 19. prosince 2009 v 10:44 | Reagovat

Teda, musím být za jedno, mušličky vypadají opravdu překrásně. Vzpomínám si, že je pekla moje teta a vždycky mi strašně chutnaly. Teď už nepeču (možná spáchám jen něco nepečeného), ale příští rok mušličky učitě budou  :-)
jen je asi udělám z klasického nedolehčeného těsta, odlehčená varianta se mi jaksi neosvědčila (zkoušela jsem z ní kakaové hvězdičky), špatně se mi s ní pracovalo.

4 Vlasta Vlasta | Web | 19. prosince 2009 v 17:38 | Reagovat

Všechno cukrovíčko vypadá nádherně. Mušličky znám, ale letos jsem je nedělala. Vanilkové rohlíčky jsou ale klasika a Vánoce si bez nich neumím představit  :-)

5 Madla Madla | Web | 19. prosince 2009 v 18:58 | Reagovat

Jo a ještě dotaz, co jsou ty krásné kuličky obalené v kokosu uprostřed talíře? Vypadají úžasně.

6 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 19. prosince 2009 v 19:45 | Reagovat

[1]: + [2]: Moc děkuji holky za pochvalu, tímto také končím. Teď už jen papáme a papáme... A ořechová kolečka s nutellou už nejsou :-D.

7 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 19. prosince 2009 v 19:55 | Reagovat

[5]: Mušličky jsou velká mňamka :-). Přítelova maminka pekla mušličky v neodlehčené variantě, a tak jsme je mohli porovnat s mými odlehčenými. Nemohli jsme se rozhodnout, které jsou lepší :-). Ale samozřejmě všeho s mírou, některé ingredience se nahradit nedají.
Kuličky ve středu talíře jsou níže zmiňovaná raffaella ;-).

8 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 19. prosince 2009 v 19:56 | Reagovat

[4]: Rohlíčky prostě být musí. A také pracny, ale bez nich se budu muset letos obejít, neboť nemám formičky, ale příští rok to napravím ;-).

9 Jarka Jarka | Web | 20. prosince 2009 v 12:24 | Reagovat

[6]:Coco, nesmíte tak rychle papat, nebo nebudeš mít za chviličku nic!  :-P
Přeji ti krásnou poslední adventní neděli! :-D

10 Luboš Krutina Luboš Krutina | Web | 20. prosince 2009 v 16:12 | Reagovat

Příjemné teplo v křesle, za okny sníh, v ruce horký svařák, vůně z aromatické svíčky, na stole tohle luxusní cukroví, kolem sebe šťastní členové rodiny....no, to jsou chvíle, kdy bych schtěl zastavit čas....

11 iva221 iva221 | Web | 20. prosince 2009 v 19:11 | Reagovat

Coco, u nás taky musí být rohlíčky, ale ta ořechová kolečka by mě docela lákala. Ale letos, už ještě jen vánočku, jablkový závin a samozřejmě buchetky. Hezký večer poslední adventní neděle.

12 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 20. prosince 2009 v 19:45 | Reagovat

[9]: Návštěvy příbuzných to napraví... Zatím nám cukroví chutná, tak proč ho nezbaštit právě teď :-D? Přeji také překrásnou poslední adventní neděli :-).

13 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 20. prosince 2009 v 19:47 | Reagovat

[10]: Řekla bych, že si to vystihl naprosto přesně :-). Nic lepšího si v této zimě nemůže člověk ani přát ;-).

14 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 20. prosince 2009 v 19:52 | Reagovat

[11]: Vánočku jsem zkoušela loni a v remosce mi vyšel spíš mazanec 8-O, takže letos přenechávám vánočku i štrůdl přítelově mamince. Ještě, že ji mám :-). Přeji také krásnou mrazivou neděli :-).

15 Natty Natty | Web | 21. prosince 2009 v 11:02 | Reagovat

Ahojky coco, jsem ráda, že můžu zamlsat, už pomalu mizí cukroví z webů a ty máš ještě pěkně napečeno :-)tak malinko ochutnám a pka zase mažu "relaxovat" - pěkný vánoční týden :-)

16 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 21. prosince 2009 v 21:26 | Reagovat

[15]: Na blogu je sice napečeno, ale skutečnost je jiná :-D. Cukrovíčko mizí světelnou rychlostí. Mám radost, když vím, že se jí s takovou chutí :-). Přeji i tobě      krásné těsně předvánoční dny ;-).

17 Coach Outlet Coach Outlet | E-mail | Web | 23. února 2012 v 13:30 | Reagovat

This is a great way to get comments approved and solicit interaction.too.

18 Louis Vuitton Outlet Louis Vuitton Outlet | E-mail | Web | 5. března 2012 v 3:47 | Reagovat

Vladimir V. Putin won an Louis Vuitton Outlet in Russia’s presidential election, setting Louis Vuitton Outlet for a more suspenseful confrontation between Mr. Putin and opposition groups.

19 Louis Vuitton Bags Louis Vuitton Bags | E-mail | Web | 7. března 2012 v 13:12 | Reagovat

you Louis Vuitton Bags it is very good article! thank you for sharing!Your success is my inspiration.Indeed, it is wonderful.

20 tory burch outlet tory burch outlet | E-mail | Web | 4. května 2012 v 8:23 | Reagovat

its a great place to buy cheap tory burch outlet ... Because now a days medicine is need for all home.. so it is very easily way to purchase medicine at home... wonderful article.

21 Karla Karla | E-mail | Web | 23. října 2014 v 15:19 | Reagovat

Bože, jak já miluju vánoční cukroví. Letos jsem si našla skvělý čoko recept, který musím rozhodně zkusit - nepečené vánoční cukroví http://www.mojecukrovi.cz/nepecene-vanocni-cukrovi/

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
A kam dál?