Máte rádi rýžový nákyp? Pravděpodobně ne. V dětství jsem jej také neměla ráda. Co si budeme povídat, kvalita rýže byla mizerná, navíc jste mohli koupit v zásadě jen jednu rýži a víc nic. Uvařená rýže se změnila v nepoživatelnou kejdu (pardon za ten výraz). Na kráse mu nepřidalo ani ovoce. Často se jednalo, alespoň u nás doma, o kompotované rozblemclé švestky. V horší variantě je nahradily jablka. No, nebylo o co stát. Přesto si myslím, že každé jídlo se dá připravit chutně a lákavě (a samozřejmě i nechutně a nelákavě :-D). Chce to jen použít kvalitní suroviny a dodržet jisté zásady (třeba nerozvařit rýži) a zajisté vykouzlíte vynikající pokrm.
Ať už Vám rýžový nákyp chutná či ne, zkuste se inspirovat třeba tímto receptem...
Ingredience:
- asi 350 g kulatozrnné rýže (ta je na sladké nákypy či kaše nejlepší)
- 800 ml mléka ("by oko")
- 150 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- semínka z jednoho vanilkového lusku (je to trochu luxus, ale ta vůně...)
- 500 g tvarohu - vůbec není nutný, ale výsledný pokrm velmi odlehčí a navíc mám pro tvaroh slabost
- ovoce podle chuti (využila jsem mrazákovou nabídku, a to lesní směs - sáček měl 350 g) - v létě budou skvělé švestky, nektarinky, třešně
- ovoce jsem povařila v cukru, protože je poměrně trpké
- trochu cukru a másla na dokončení
Postup:
Rýži uvařte v mléce do poloměkka, bude se ještě zapékat. Stačilo mi 20 minut, dokonce jsem stihla si zapatlat celý sporák, neboť mléko má tendenci vzkypět! Do uvařené rýže nasypejte cukr, vložte máslo i semínka z vanilkového lusku (lusk podélně rozřízněte a semínka opatrně, avšak důkladně vyškrábněte; vyprázdněný lusk vložte do nádoby s moučkovým cukrem - získáte tak domácí vanilkový cukr :).
Ráda sleduju, jak se máslo pomalu rozpouští.
Zamíchejte.
Až rýže trochu zchladne, přiklepněte vejce a promíchejte.
Nakonec můžete vmíchat i tvaroh, ale, jak už jsem avizovala nahoře, není nutný. Naposledy zamíchejte. Polovinu rýžové směsi přendejte do máslem vymazané a třeba strouhankou vysypané nádoby (perfektně poslouží i kokos). Tuto vrstvu překryjte ovocem. Lesní ovoce, které jsem použila, je dosti trpké, proto jsem jej předtím povařila s cukrem. Poté ovoce překryjte zbývající rýží, uhlaďte.
Povrch můžete posypat cukrem a poklást plátky másla - cukr zkaramelizuje a na povrchu se vytvoří slaďounká vrstvička. Nákyp zapékejte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 35 - 40 minut. Na posledních pět minut jsem zapnula gril.
Nákyp podávejte třeba se zakysanou smetanou (decentně jsem ji osladila vanilkovým cukrem). Pokud se do nákypu pustíte rovnou po upečení (takto je nejlepší), rozhodně se Vám nepovede dát na talíř úhledný kousek, jaký vidíte na fotografii. Až nákyp vychladne, tak "zpevní".
Přeji dobrou chuť!
Ludmila | 
, takže rýžujeme často i několikrát od týdne. Doufám, že si pochutnáte 
. Díky za komentář a přeju hezký víkend!
Hospodynka | 
sdfghjkl;kgfdfsd
Zde hledá 
Na otázku, zda mám ráda rýžový nákyp, musím opovědět ano mám a moc. Rýže je moje nejzamilovanější příloha k masu a na sladko taky nemá chybu.
Nákyp můžu jíst teplý i studený a v jakémkoliv množství. Tvůj recept určitě po neděli vyzkouším a už se na něj moc těším. 
