Cibulový koláč

20. července 2011 v 7:30 | coco-choc |  Slané koláče
Pozor, nebude žádné sladké! Třikrát hurá! Vím, že nejčastěji přispívám sladkými pokrmy a dezerty. Jsou prostě takové fotogenické :-D. Dneska tu pro Vás mám ryze chlapskou záležitost, a to cibulový koláč. Ani dámy nemusejí přijít zkrátka, tedy pokud holdují cibuli. Já cibuli opravdu nemám ráda. Nicméně manžel slané koláče miluje a já se snažím nestále vymýšlet nové a nové variace, proto jsem sáhla i k cibuli, jejíž ostrost byla zkrocena opečením na pánvi. Právě opečením získá cibule lákavou barvu, ale především nasládlou chuť. Pokud nejste až tak zarytým odpůrcem cibule jako já, jistě si pochutnáte /bez rozdílu pohlaví/.

Ingredience:

Těsto
  • 170 g hladké mouky
  • 100 g másla (v pokojové teplotě)
  • 1 vejce
  • sůl

Náplň
  • 4 cibule
  • 3 vajíčka
  • cca 200 g nastrouhaného dobrého! tvrdého sýra
  • vrchovatá lžíce hrubozrnné hořčice
  • pár plátků tyrolské šunky (prošuta, kvalitní slaniny...)
  • 300 g zakysané smetany
  • sůl
  • pepř

Postup:
Začněme těstem. Mouku prosijte do větší mísy, přidejte máslo, vajíčko, osolte a vytvořte hladké nelepivé těsto. Množství mouky je samozřejmě orientační, ale to už znáte. Z těsta uplácejte kouli, zabalte do potravinářské fólie a dejte jej na chvíli odpočinout do ledničky. Zatím se pusťte do náplně. Jelikož se jedná o cibulový koláč, v hlavní roli prostě musí být cibule. Ale ještě před cibulí přijde na řadu šunka. Nakrájejte Vámi zvolenou uzeninu na kostičky a vhoďte ji opéct na pánev. Podle druhu uzeniny /množství tuku/ přilijte olej. Teď nakrájejte cibuli. Je to nenáviděná a ubrečená činnost. A musím Vám řáct, že tato cibule měla fakt říz, ani u Titanicu jsem si tak nepobulela. Prostě cibule oloupejte a nakrájejte na klínky a vhoďte do pánve.


Cibuli opékejte pomalu. Potřebujeme, aby cibule změkla, případně se trochu opekla. Ale nepotřebujeme žádné připáleniny jako na guláš.


Opečenou cibuli nechte zchladnout. Ještě Vám zbývá nastrouhat sýr, přidat k němu smetanu, vajíčka, hořčici a osolit. A náplň je hotova. Do své náplně jsem ještě přihodila čerstvou řeřichu.

Vychlazené těsto vyválejte na tenký plát a vyložte jím formu na koláč.


Přesahující okraje odřízněte pryč. Těsto na dně formy propíchejte vidličkou a nyní uložte formu k ledu. Fakt! Formu s těstem dejte tak na deset minut do mrazáku. Těsto se pak nebudu při pečení nafukovat.


Poté do formy navrstvěte opečenou cibuli a zalijte smetanovou zálivkou. Pečte při 180 stupních 35 - 45 minut.




Omlouvám se, ale nějak jsem zapomněla na vyfotit upečený koláč, přesto přeji dobrou chuť.
 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Madla Madla | Web | 20. července 2011 v 12:59 | Reagovat

Tvůj cibulový koláč vypadá moc láakvě a tvůj muž ani neví, jaké má orhomné štěstí, že mu jako vegetariánka a nepojídačka cibule takhle krásně podstrojuješ!
Já mám cibulový koláč nejradši přesně ve tvém stylu - s křehkým máslovým těstem a smetanovou zálivkou se spoustou aroamtického sýra.
Ale už se těším i na nějaké tvé sladké pohlazení, tvé kouzlení s dezerty mě totiž moc a moc baví.

2 toffo toffo | 20. července 2011 v 22:26 | Reagovat

Zkoušela jsem různé zeleninové kombinace, ale cibule je favorit. Možná jsi měla šťavnatou cibuli z letošní úrody, že jsi kvůli ní musela plakat.

3 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 21. července 2011 v 7:11 | Reagovat

[1]: Neříkej, že Ty se pro manžela taky tolik nesnažíš /Tvůj blog Tě prozradil :-D/.

Díky moc za tak milý komentář!

4 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 21. července 2011 v 7:13 | Reagovat

[2]: Manželovi koláč velmi zachutnal, takže cibuli budu muset do své kuchyně pozvat znovu :-D. Nevím, jestli cibule byla letošní, nicméně takto silnou cibuli už jsem dlouho nepoužívala :-D.

5 Vilemína Vilemína | Web | 25. července 2011 v 22:02 | Reagovat

Musím si pamatovat to s tím zmražením těsta, neznala jsem, dík.

Znám recept, kam se dává cibule na takovýto koláč celé kilo, takže mohlo by být i hůř :-)

Určitě ten koláč chutnal i vypadal výborně!

6 Monča Monča | 26. července 2011 v 19:35 | Reagovat

Cibulový koláč jistojistě musím vyzkoušet!! :-D :-) vypadá báječně zvlášt ta osmažená cibulka a ta smetanovo sýrová náplň :-P .

Tento blog se mi začal velmi líbit skvělé recepty! Pokračujte, je to super :)

7 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 26. července 2011 v 20:35 | Reagovat

[5]: Nápad se zmražením těsta není z mé hlavy. Myslím, že jsem to viděla u Jamieho Olivera.

Kilo cibule bych si v náplni klidně uměla představit, ale nebyla bych schopná všechnu tu cibuli oloupat a nakrájet /hlavně, když tato měla tak silné aroma :-D/.

Koláč manželovi rozhodně chutnal, moc dlouho nevydržel, já jsem nenašla odvahu ani jej ochutnat :-P.

8 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 26. července 2011 v 20:37 | Reagovat

[6]: Mončo, pokud nejste odpůrce cibule jako já, jistě Vás koláč osloví ;-). Díky za podporu, budu se snažit :-).

9 Catalina Catalina | Web | 8. srpna 2011 v 10:19 | Reagovat

Přiznám se, že cibulový koláč jsem ještě nikdy nejedla. Znáš mě - já peču hlavně to sladké :D Cibule mi nevadí, ale moc ji nevyhledávám (od doby, co mi ji naši smíchali s medem a nutili mě to jíst, když jsem byla nemocná) a sestra to s ní má stejné jako ty :D Každopádně by mi Tvůj koláč určitě chutnal, nejenže skvěle vypadá, ale obsahuje tolik dobrých věcí, že jiný ani být nemůže :)

10 Meg Meg | Web | 18. srpna 2011 v 15:26 | Reagovat

Hlásím se jako zarytý milovník cibule :D Já bych si určitě pochutnala a moc! Asi ho budu muset vyzkoušet :)

11 Domči Domči | E-mail | 17. září 2011 v 9:03 | Reagovat

Nemohla by som dať dole pod to cesto listkove?

12 Lůc Mác Lůc Mác | Web | 17. září 2011 v 13:03 | Reagovat

Děkuji za výborný recept, mňamka, u nás cibuli můžeme všichni, takže koláč se snědl raz dva a byl moc dobrý ;-)  :-)

13 evelina evelina | E-mail | 14. října 2011 v 18:46 | Reagovat

... dnes delam poprve tento cibulovy kolac... je v troube, ale uz ted voni famozne, i kdyz jsem zrovna nepouzila prsuto...ale vahalovu slaninu a misto masla nejakou levnejsi variantu....  moc dekuji za tento receptik... urcite zaradime casteji na nas stul   diky :-)

14 Coach Factory Outlet Coach Factory Outlet | E-mail | Web | 22. září 2012 v 3:40 | Reagovat

caili0921Kreslit se bude na řízenou meditaci, hudbu a součástí jsou i různé afirmační techniky a postupy.

15 coach factory shop coach factory shop | E-mail | Web | 6. října 2012 v 9:47 | Reagovat

There is a huge percentage of money that goes to the gasoline once you select to travel and look for the best coach outlet near you. lindongfang1006

16 Burberry Outlet Burberry Outlet | E-mail | Web | 26. listopadu 2012 v 2:01 | Reagovat

your fast & positive feedback are very important to us,please kindly leave 5 stars positive feedback to us. if you are  not satisfied with our products or service, pls contact us at

17 Celine Handbags Celine Handbags | E-mail | Web | 26. listopadu 2012 v 2:01 | Reagovat

there are many styles to choose from, buyers want to give us a good evaluation, If you have any suggestions,
please let us know, we will make an appropriate response as soon as possible, thank you!The quality is very good.

18 Tory Burch Sale Tory Burch Sale | E-mail | Web | 29. ledna 2013 v 4:50 | Reagovat

Very nice and helpful post, thank you very much.

19 ladyella ladyella | E-mail | 7. února 2014 v 15:24 | Reagovat

Tento koláč podle tvého receptu jsem dělala uz několikrát, má vždy velký úspěch. I moje babička chtela recept :-) Dělám ho na různé oslavy a sešlosti, tak jsem si opsala recept. Jsem mladá a vařit se teprve učím a tvé "polopaticke" vysvětlení receptů mi moc vyjovuje. Děkuji! :-)

20 linlei3915 linlei3915 | E-mail | 28. září 2015 v 9:18 | Reagovat

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
A kam dál?