Tvarohové "šátečky" s ořechovou náplní

15. ledna 2012 v 17:22 | coco-choc
Opět jsem pro inspiraci sáhla do jedné ze svých kuchařek, neboť mi mé vlastní nápady nějak docházejí. Velmi jsem si oblíbila tuto kuchařku. O kuchařce jsem se trochu rozepisovala zde.

Tentokrát jsem si v kuchařce vybrala rovnou dva recepty. Jako první mne zaujaly tvarohové šátečky s ořechovou plňkou. Po tomto tvarohovém těstě sahám často a ráda, jelikož je rychlé, dobře se s ním pracuje a ta chuť... Recept na identické těsto naleznete i v kuchařce Jitky Rákosníkové. Ořechová náplň mi taktéž vyhovovala, neboť mi v šuplíku ještě odpočívalo jedno balení vlašských ořechů, které jsme přivezli z vánočních tvrhů v Norimberku. Šátečky ale můžete bez problémů naplnit makovou nádivkou, marmeládou, povidly, dušenými jablky, tvarohem apod.


Druhý recept, který jsem v kuchařce objevila, uvidíte na blogu brzy :-).

Ingredience:

Těsto
  • 200 g změklého másla
  • 150 g cukru
  • 250 g tvarohu /měla jsem polotučný ve vaničce/
  • cca 300 g polohrubé mouky
  • špetka soli
Náplň
  • 200 g nasekaných nebo namletých vlašských ořechů /stejnou službu Vám udělají ořechy lískové/
  • 100 g cukru
  • 100 ml mléka
  • 1 vrchovatá lžička pudinkového prášku /nebo maizeny, pokud ji máte/

Postup:
Začněte nápní, neboť je potřeba, aby zcela vychladla, než jí budete plnit šátečky. Ořechy svařte s mlékem a cukrem. Nakonec jen zahustěte pudinkovým práškem, dobře rozmíchejte a minutu povařte. Náplň nechte vychladnout.



Na přípravu těsta si vezměte k ruce větší mísu, kde smíchejte změklé máslo s ostatními ingrediencemi /tedy tvarohem, cukrem, prosátou moukou s špetkou soli/. Vytvořte lehké a nelepivé těsto, které zabalte do potravinářské fólie a uložte na půl hodiny do ledničky.

Těsto poté vyválejte na plát silný asi 2 - 5 mm a rozkrájejte jej na, dejme tomu, čtverce :-). Já jich napočítela 9.


Na každý čtverec položte lžíci náplně. Přehněte do tvaru šátečků. Můžete také oba cípy šátečku zahnout dozadu. Takto Vám vznikne poměrně futuristické srdíčko. Ať vytvoříte jakýkoliv tvar, řádně utáhněte okraje, aby náplň neměla sebemenší šanci dostat se ven.


Pečtě na 180 stupňů v přeehřáté troubě dozlatova. Odhaduji, že jsem šátečky pekla půl hodiny. Před pečením můžete šátečky pomazat rozšlehaným vajíčkem, po upečení budou krásně zlatavé.


Probná poznámka na závěr. Tento recept mě opět přesvědčil o skutečnosti, že recepty, které naleznu ať už v kuchařce, nebo v časopise, internetu atd., je třeba se jen inspirovat. I když jsem ubrala máslo i cukr. Zdá se mi, že koláčky jsou dost sladké. Doporučuji buď rovnou ubrat ještě více cukru, nebo šátečky zapíjet hořkou kávou. Naopak jsem připadala pudikový prášek, aby byla náplň kompaktnější a lépe se s ní pracovala. Pro příště bych do náplně přidala rum, který si /jen/ s ořechy skvěle rozumí.




Dobrou chuť. Opět věřím, že si pochutnáte...

Mějte hezký zbytek neděle!
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Ludmila Ludmila | E-mail | 15. ledna 2012 v 18:22 | Reagovat

Ano, ano, tvaroh a ořechy, super kombinace, hned udělám...
Doposud jsem dělala jen závin a šátečky jsou zase o třídu výš...
Ludmila :-)

2 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 18. ledna 2012 v 7:48 | Reagovat

[1]: Toto tvarohové těsto je samo o sobě vynikající a hodí se k němu nejen ořechy ;-). Šátečky rozhodně stojí za vyzkoušení :-).

3 Pipi Pipi | Web | 18. ledna 2012 v 16:48 | Reagovat

Co na to říct? Vypadá to skvěle, hned bych natáhla ruku pro jeden šáteček... :-)

4 Meg Meg | Web | 20. ledna 2012 v 18:35 | Reagovat

Ackoliv si ho moc casto nedavam, tak ted jsem dostala chut na kakao a tyhle satecky :))

5 Shira313 Shira313 | 25. ledna 2012 v 11:41 | Reagovat

Včera večer to u nás pekne voňalo vďaka tomuto jednoduchému receptíku :o)
S cestom sa pracuje skvele a pri plnke sa medze fantázii nekladú.
Kolegyniam šatôčky (teda moje mali skôr podobu obálok)chutia tiež, tak čo viac si priať?
Díky za inšpiráciu 8-)

6 Pavla Pavla | Web | 4. února 2012 v 10:31 | Reagovat

Často jsme doma dělávali ořechové šátečky z listového těsta, ale tyto vypadají mnohem líp! Musím vyzkoušet!
PS. Koukni na můj blog, něco tam na tebe čeká!

7 linlei3915 linlei3915 | E-mail | 28. září 2015 v 10:21 | Reagovat

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
A kam dál?