Tříbarevný koláč

25. října 2012 v 13:00 | coco-choc |  Sladké hříchy

"Trojbarevka" se řadí mezi mé osvědčené klasiky, ke kterým se uchyluji, když mě nic nenapadá, když chci mít jistototu, že se vše povede na 100% (někdy prostě na experimenty není čas). Trojbarevka patří mezi nejoblíbenější koláče mého manžele. Pokud znáte, jistě chápete, pokud neznáte, vyzkoušejte a pochopíte...
Ingredience:
1. vrstva:
  • 300 g hladké mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 100 g másla
  • 1 vejce
  • ¾ prášku do pečiva
  • 3 lžíce kakaa
  • 3 lžíce mléka
2. vrstva:
  • 750 g tučného tvarohu
  • 150 g moučkového cukru
  • 3 žloutky
  • 1 vanilkový lusk
3. vrstva:
  • sníh ze 4 bílků
  • 4 žloutky
  • 200 g moučkového cukru
  • 4 lžíce vlažné vody
  • 100 ml oleje
  • 200 g polohrubé mouky
  • ¼ prášku do pečiva
Postup:

Z ingrediencí na první vrstvu připravíte kakaové těsto, které vyválíte nebo "vymačkáte" na plech s vyšším okrajem (pečicí nádoby). Opět je potřeba, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu, resp. máslo bylo spíše měkké. Těsto připravíte následovně: máslo utřete s cukrem a vejcem, přidáte mléko, postupně přidávejte prosátou mouku společně s práškem do pečiva a kakaem. Vytvořte tvárné a nelepivé těsto.


Na kakaovou vrstvu nalijete tvarohovou náplň, jež připravíte vcukuletu. Žloutky, cukr a tvaroh vymícháte do hladkého krému. Nezapomenete přidat vyškrábnutá zrníčka z 1 vanilkového lusku.


Koláč zakončíte žloutkovou vrstvou. Začnete šlehat žloutky. Nejprve pomalu. Ke žloutkům slabým pramínkem přiléváte vodou. Přidáte cukr a následně, opět spíše pomalu než rychle, přilijete olej - neustále šleháte. Přisypete mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháte i sníh. Nanesete na tvarohovou náplň a upečete dozlatova.


Přeji dobrou trojbarevnou chuť.


PS: koláč jsem pekla jen v malé skleněné zapékací misce o průměru asi 20 - 25 cm (nejsem si jistá), tudíž jsem si vystačila s polovičním mnostvím ingrediencí.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 toffo toffo | 26. října 2012 v 23:06 | Reagovat

Moje nejmladší sestra byla jako malé dítě často nemocná, na antibiotikách. Hubená, s horečkou bez chuti k jídlu, jediné, co snědla, byla tahle trojbarevka. A já jí taky ráda.

2 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 1. listopadu 2012 v 7:49 | Reagovat

[1]: Naprosto jí rozumím ;-).

3 linlei3915 linlei3915 | E-mail | 28. září 2015 v 9:53 | Reagovat

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
A kam dál?