Cuketové lasagne

27. dubna 2013 v 19:24 | coco-choc |  Těstoviny, obiloviny, luštěniny

Lasagne nejsou žádná věda, jen budete potřebovat o krapet více času než namazání chleba z máslem, správný timing a trochu logistického umu.

Klíčem úspěchu je důkladná příprava. Doporučuji si vše připravit na jedno místo, předkrájet si zeleninu, předstrouhat si sýr, předehřát si troubu. Minimálně ten poslední krok učiňte a troubu rozpalte na 180 stupňů.

Co budete potřebovat?

Poznámka: v závorkách uvádím množství, které jsem používala já, ale vařila jsem by oko, takže se nemusíte striktně držet mého receptu.
  • několik plátků lasagní
  • celer (240 g)
  • mrkev (250 g)
  • petržel (120 g)
  • cibule (200 g)
  • 1000 ml rajčatového pyré
  • 2 malé cukety (400 g)
  • česnek
  • 250 g mozzarelly
  • bazalka
  • 1 l mléka
  • 100 g másla
  • 100 g hladké mouky
  • muškátový oříšek
  • parmezán
  • olivový olej
  • sůl

Jak na věc?
Inu, surovin není rozhodně málo, ale nebojte, všechny se naskládají do jednoho pekáče.
Začněte zeleninovo-rajčatovou omáčkou. Veškerou kořenovou zeleninu si nakrájejte na malé kostičky. Zeleninu zpěňte na olivovém oleji. Cca po sedmi minutách opékání, přidejte nakrájenou cibuli a plátky česneku. Společně zarestujte a poté zalijte rajčatovým pyré. Hrnec s omáčkou přiklopte a vařte na mírném plameni tak 30 minut (prostě do změknutí zeleniny). Teprve když je omáčka hotová, tak ji dochucuji solí a cukrem. A taky bazalkou.



Nyní se můžete vrhnout na bešamel. Jedná se o jednu z nejzákladnějších omáček, pro kterou v kuchyni naleznete nejedno využití. V kastrolu si rozehřejte máslo, následně přisypejte mouku a tak 2 minuty opékejte (jíška nesmí ztmavnout). Přilijte mléko a poctivě rozmíchejte všechny hrudky. Ochuťte solí a špetkou muškátového oříšku. Omáčku provařte cca 12 minut.
Cukety... Konečně přišla jejich chvíle slávy. Omyté cukety pokrájejte na šikmé a tenké plátky. Postupně je opečte na pánvi (s olivovým olejem, samozřejmě). Je třeba, aby každý plátek měl na pánvi trochu životního protoru, aby se mohl opéci a nezačal se dusit.


A konečně budeme moci své dílko seskládat. Vezmete si k ruce zapékací nádobu či nějaký pekáček. Vždy začínám vrstvou bešamelu, který překryju vrstvou lasagní (pokud potřebuju, a to já vždycky, tak si lasagne nalámu tak, abych měla celý plochu pekáčku zakrytou). Teď přijde na řadu rajčatová omáčka. Nebojte se jí dát hodně. Těstoviny potřebují tekutinu, aby se "uvařily". Nyní přichází na řadu náš bešamel, který následuje několik plátků mozzarelly. A teď zase lasagne, rajčatová omáčka, bešamel, opečené cukety, lasagne a takto pokračujete až nemáte omáčku, bešamel ani mozarellu. Vždy končete vrstvou omáčky a bešamelu. Vlastně ne, lasagne ještě korunujeme pořádnou vrstvou parmezánu.



Lasagne jsem pekla asi 35 minut. Alespoň doufám, že to bylo cca tolik, jsem hlava děravá... Když to zjednosuším, tak dozlatova.

Jedna rada na závěr. Lasagne jsou mrchy, nedají se esteticky naservírovat hned po upečení. Tuto neposlušnost můžete obejít tak, že stolovníkům rozdáte lžíce, ať si naberou kolik chtějí. Jojo, pak je tu ještě jedno více elegatní řešení, péci lasagne v jednoporcovkách, ale kdo se s tím mám vrstvit po jednotlivých mističkách a kdo to hlavně má pak mýt (anebo je to taky jen má výmluva, neboť jednoporcovky nevlastním :-)).



Přeju dobrou chuť!
 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Kariol Kariol | Web | 21. května 2013 v 12:53 | Reagovat

Páni, to vypadá lahodně! :-) Cuketa sice není má neoblíbenější zelenina, ale lasagne si dám vždycky a ráda. A takové ozvláštnění by nemuselo být špatné! :-) Dobrý recept ;-)

2 Katka Katka | 21. května 2013 v 14:52 | Reagovat

Tak tohle zkusím :-DDD ;-)
zní to fakt moc dobře :-D
je super, že k tomu dáváš i obrázky, člověk se líp orientuje :-D

3 veronicaveronikou veronicaveronikou | Web | 21. května 2013 v 17:04 | Reagovat

už utíkám do krámu pro suroviny ! :)

4 BROTHERaSISTER BROTHERaSISTER | 21. května 2013 v 17:26 | Reagovat

OOOO MNAM!!

5 Tessule Tessule | Web | 21. května 2013 v 18:34 | Reagovat

Já lasagne nemám mpc ráda, ale pro ty co to mají rádi to nemusí být špatné:)

6 Findë Findë | E-mail | Web | 21. května 2013 v 19:05 | Reagovat

Vypadají lákavě, určitě to někdy vyzkouším. A fotodokumentace je taktéž skvělá. :-)

7 Jitka Jitka | E-mail | Web | 3. prosince 2014 v 18:14 | Reagovat

Tak to bych si dala. :-)

8 mikey mikey | Web | 18. června 2015 v 17:04 | Reagovat

online pujcky bez registru děčín O_O

9 petricka petricka | Web | 4. prosince 2015 v 19:56 | Reagovat

Tyto lasagne vypadaji bozsky, zkusim je!

10 Veronika Veronika | Web | 22. března 2017 v 15:58 | Reagovat

Že by mě to naučit vařit :)

11 RonaldoPleah RonaldoPleah | E-mail | Web | 2. ledna 2018 v 23:07 | Reagovat

Hola, Me gusta mucho tu sitio, ?sigue haciendolo mejor!
http://onl.spaintitangeles.men

12 Steevlap Steevlap | E-mail | Web | 5. června 2018 v 1:47 | Reagovat

amoxicillin-pot clavulanate 600 thread
<a href="http://myamoxilok.com">amoxicilline 500 mg</a>
cellulitis antibiotics amoxicillin 875
<a href=http://getamoxilok.com#amoxicillin+1000>amoxicillin 1000</a>
eurotapp dosage for amoxicillin

13 Steevlap Steevlap | E-mail | Web | 5. června 2018 v 11:35 | Reagovat

amoxicillin aa8252766
<a href="http://getamoxilok.com">amoxicillin 500 mg dosage instructions</a>
3guys1hammer reactions to amoxicillin
<a href=http://myamoxilok.com#amox+clav>amoxicillin medscape</a>
biocidin adverse reactions to amoxicillin

14 Steevlap Steevlap | E-mail | Web | 5. června 2018 v 22:07 | Reagovat

can amoxicillin treat boils
<a href="http://myamoxilok.com">amoxicilina 500</a>
otelixizumab pharmacokinetics of amoxicillin
<a href=http://myamoxilok.com#amox/k+clav+875-125>amoxicillin for ear infection</a>
proper dosage of amoxicillin for dogs

15 Steevlap Steevlap | E-mail | Web | 6. června 2018 v 7:44 | Reagovat

zienam dosage of amoxicillin
<a href="http://myamoxilok.com">amoxiline</a>
inkswel delayed reaction to amoxicillin
<a href=http://getamoxilok.com#amoxicillin+500+mg+dosage+instructions>amoxicillin 500</a>
sn1 sn2 sn3 reactions to amoxicillin

16 Kiiralap Kiiralap | E-mail | Web | 7. června 2018 v 16:20 | Reagovat

bredelin tabletas 500 mgs amoxicillin
<a href="http://myamoxilok.com">amox clav 875 mg</a>
doseringen amoxicilline
<a href=http://getamoxilok.com#augmentin+875-125>amoxicillin/clavulanate 875/125</a>
plegridy dosage for amoxicillin

17 Marklap Marklap | E-mail | Web | 11. června 2018 v 12:31 | Reagovat

caseinsensitivemap generic cialis
<a href="http://cialis-gg.com">cialis uk</a>
generisches cialis unterschied
<a href=http://cialis-gg.com#generic+cialis+at+walmart>cialis for daily use</a>

18 Marklap Marklap | E-mail | Web | 20. června 2018 v 22:40 | Reagovat

viva viagra gilles latulippe
<a href="http://viagra-gg.com">buy viagra 50mg</a>
50 mg viagra vs 20mg cialis how long does it take
<a href=http://viagra-gg.com#gold+viagra+online+mail-order+pharmacies>viagra cost</a>

19 Marklap Marklap | E-mail | Web | 7. července 2018 v 23:38 | Reagovat

orthiflor plus bijwerkingen cialis
<a href="http://cialis-tt.com">cialis prices</a>
indivina 1mg 2 5mg cialis
<a href=http://cialis-tt.com#tadalafil+cost>cialis 5mg</a>

20 Marklap Marklap | E-mail | Web | Středa v 7:46 | Reagovat

buy viagra in canada legally
<a href="http://viagra-gg.com">100mg viagra</a>
antiadipositum x 112 rezeptfrei viagra
<a href=http://viagra-gg.com#prezzo+viagra+50+mg>viagra buy</a>

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
A kam dál?